Необходими продукти за 4 човека – един средно голям шаран, 120 г лук, 80 г орехови ядки, сол, черен пипер, 240 г брашно, 100 г олио, магданоз.

Начин на приготвяне

Изчистената и измита риба се пълни с плънка от дребно нарязан и изпържен лук, към който се прибавят накълцаните ядки, магданоз, сол и черен пипер. Приготвя се тесто с пресято брашно, което се замесва със сол и хладка вода. От полученото тесто, след като малко престои, се точи кора, намазва се отвътре с мазнина и върху нея се поставя  посоления  и също намазан с мазнина шаран. Кората се сгъва, като й се придава  форма на риба. Правят се уста, опашка, перки, люспи. Така приготвената рибена кора се намазва отгоре с мазнина и се пече. Рибата се поднася топла.