Най- добре е да правите сок от прясна бамя. Тя е жилава и еластична и повърхността и не е обезцветена.. Измийте шушулките под течаща вода, преди да им отрежете дръжките и връх­четата, но внимавайте да не нараните шушулката. След това леко ги задушете за не повече от четири минути. Сложете и шушулките и течността, в която са се задушава­ли, в миксера и разбивайте в продължение на минута­минута и половина, за да получите един приятен вкус. Може да добавите и малко вода, за да разредите гъстия сок.

Измитите шушулки може да бъдат направени на сок, без да отделяте дръжките и връхчетата и без да задушавате предварително. И в двата случая ще получите сок със силен алкален вкус, който наподобява сока от артишок.